MG不朽情缘官网

在上一篇文章里，我们介绍了春季在南方贮存陈皮的小知识。有的朋友可能会说，南方潮湿，而北方相对干燥，不会出现含水量过高的情况，不必担心陈皮会受潮发霉。实则非也！今天我们就来讲讲在北方存放陈皮的误区。

在北方贮存陈皮的误区

南方的春季潮湿多雨，一不小心就会引发陈皮的虫蛀和发霉。而在北方，气候变化和暖气停供等因素同样会影响陈皮。

接下来就给大家介绍常见的陈皮存放误区和春藏陈皮的要点。

误区一陈皮在北方不会受潮

不同于南方，北方在冬季和春季的温度和湿度较低，供暖一般持续到三四月份，这时的空气较为干燥，陈皮的含水量较低。

而在停止供暖后，气温骤变，空气湿度上升，陈皮恢复吸潮的特性，其受潮速度比平时快，更容易受潮发霉。

另外，由于北方更为寒冷干燥，容易导致陈皮脱水、皮身开裂，陈化速度也会放缓。

相对于在南方地区同年份的陈皮，存放在北方地区的陈皮陈化程度可能会没那么深，其色、香、味和成分变化都没那么明显。

因此，在北方存放的陈皮，可以稍微打开容器的口，又或者是将存放空间的湿度调整至合适的范围，让其适当地吸收和补充空气中的水分。

误区二陈皮在北方不易被虫蛀

在供暖环境中，温度和湿度适宜时，大红皮内的虫卵会加速孵化、侵蚀内囊。因此，在北方的朋友切莫掉以轻心，认为温度低就可以无视蛀虫。相反，在有暖气的条件下，陈皮在北方的存放环境更适合蛀虫生长。

另外，相对于在南方地区同年份的陈皮，由于陈皮在北方的陈化速度较为缓慢，其糖分和挥发油等成分含量较高，本身也更容易发生虫蛀的问题。

所以在贮存陈皮时，要尽量避免直接裸露在有暖气的地方，并在天气好的时候多拿出来翻晒。

要点总结

总的来说，不管是在南方还是北方，要想让陈皮安然度过春季，避免受潮的问题，使其更好地陈化，提升其功效和价值，都要适时检查和翻晒，尽量将存放环境的温度和湿度控制在合适的范围内。

正如上期所说，新会陈皮如果受潮，皮身会变软。然而在湿度过低的环境中，陈皮容易因失水而干裂，发硬发脆，影响功效。

因此，按压陈皮依旧是检查陈皮状态、判断其含水量的一个好方法。另外还要注意有无烧皮、霉变和虫蛀的情况。

需要注意的是，检查时要戴上食品级薄膜手套，避免与陈皮直接接触。

新会陈皮的品质好坏，三分看果品，七分靠陈化。只要存放得当，就能最大限度地保障陈皮品质，令其发挥出最好的食用、药用和收藏价值。

陈李济陈皮

走过420余年的历史长河，陈李济始终秉承着对道地陈皮的执着理念，精选优质道地的新会大红柑作为陈皮原料，足年陈化。

作为中国陈皮标志品牌，陈李济匠心传承，悉心呵护每一片陈皮，储存百年而无虫霉之变，高低年份陈皮应有尽有。

欢迎搜索“陈李济食品旗舰店”，购买我们的年份陈皮。

没有回南天就不怕受潮？小心这些在北方存陈皮的误区！